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确定了比赛时间,开始两天冯斌他们更多是现场观摩。
而在大家都期待第三天的比赛时,前两天的宴席比赛倒也并非是毫无亮点。
比如在第一天的比赛中,徽菜厨师团,一道《问政山笋》。
以独特的烹饪方式,搭配上厨师团带来的山珍美味,在第一天宴席中很是凸显。
除了徽菜厨师团之外,第一天还有湘菜厨师团的《子龙脱袍》,也是现场秀了一把有些炫技般处理鳝鱼的流程,成菜也同样是获得评委们认可。
第二天比赛中,苏菜厨师团,大概是见到昨天湘菜厨师团处理鳝鱼秀的刀工。
他们直接来了一道《文思豆腐》。
可以说是直接把这场烹饪比赛推上了高潮。
那种把豆腐切成牛毛细丝的手法,真的是把在场所有人都惊到。
现场的评委,也都是纷纷感叹。
“不愧是来自苏省的厨师,刀工确实了得。”
“是啊,扬州三把刀,这厨师的菜刀可真的是不得了。”
李柏清也是感叹道“真是好多年没见这道文思豆腐了。”
旁边厨师听到笑着说“李老师傅,你们的《扣三丝》,刀工上可是不会输给他们啊。”
李柏清笑着说“我们本地《扣三丝》,毕竟也算是源于淮扬嘛。”
在现场的冯斌家人们,也都被这道《文思豆腐》给惊到。
四姐忍不住惊呼“真是没想到,竟然能把豆腐切成那样的细丝啊,简直不敢想象。”
大姐说“看来,老五他们这次对手可不止一两个省呢。”
父亲说“这次的比赛,也算是汇聚了各省烹饪界顶尖中青一代厨师了,小五有对手是正常的,如果没有对手,这个比赛的意义反倒是不大了。”
郑清悠很紧张地看向冯斌,却现冯斌反倒是一脸轻松。
“小五哥,你都不紧张吗?我看这两天,这些厨师也都很厉害。”
冯斌微笑说“这没什么不紧张的,看到这些厨师都这么厉害,我反倒是觉得很兴奋,能和这些高手比赛,那真是我的荣幸,我可以跟他们好好学习请教。”
父亲听了说“很好,小五你这个心态很好。”
今天同样在场的夏国栋、方建和四个学徒,也被这一道《文思豆腐》的刀工惊到。
冯斌又悄悄去打听了一下,才知道今天苏省做《文思豆腐》的厨师,竟然不是来自扬州,而是金陵的一位三十多岁的青年厨师。
得知了这个,冯斌心里有所感叹看来高手确实不少。
有《文思豆腐》惊人刀工在前,这一组其他菜虽然也都做的精致,但风头已经被《文思豆腐》给完全抢走。
不过和大多数观赛人,以及那些记者的关注不同。
冯斌倒是注意观察到,浙菜厨师团做的《龙井虾仁》和《西湖醋鱼》。
尤其是《西湖醋鱼》和后来冯斌所见的做法有所不同。
当然,除了浙菜外,冯斌还注意观察了一下闽菜厨师团的烹饪。
现闽菜厨师团所做的菜,大部分用的食材都相当的好,几乎都是新鲜的海品。
其中一道《茸汤广肚》算是一道很精致的汤菜。
冯斌在观察中,也从这些不同地区厨师身上,见识到了不少可能前世都不曾见到的菜品。
“好。”
当大家都在观察时,突然听到杨磊呐喊起来。
冯斌向杨磊看过去,又顺着杨磊目光看向比赛场地里。
他很快辨别出,杨磊大声叫好,是在为黑省厨师团呐喊。
而此时,黑省厨师团正在烹饪的菜,正是很出名的《锅包肉》。
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