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第119章 做鱼料理1（第2页）

果然一说到吃的，顾阳就激动的不行。

顾清清好笑的带着顾阳他们把草鱼弄出来，没受伤还活着的就先养在鱼缸里，已经受伤的几条鱼则留下做全鱼宴吃。

整顿好后，顾清清先是杀了几条鱼，去除内脏，尤其是上面的黑膜一定要去掉，又细细切了一些葱段和姜丝备用，把其中一条草鱼拿料酒和盐姜丝腌制起来后，先放在一旁。

顾清清分别吩咐顾阳和迟喻，一个去村尾买两块嫩豆腐，一个去后院摘几根小葱和白菜。

两人分头行动后，顾清清还拿下了墙头挂的红辣椒备用，一切准备就绪也就开工了。只见她快的把鱼头和鱼身分成两段后，分别放在两个盘子里，鱼身拿来做酸菜鱼，水煮鱼都可以，鱼头做剁椒鱼头。

想到这些重口味东西，顾清清还有点馋的不行。

她把鱼洗干净后，切成小片放入一些生姜和蒜末，盐以及一些黄酒去腥气，抓拌均匀还放了一些鸡蛋清和香料粉备用，这次她打算放一些生粉，鱼肉比较多，担心煮久了肉不够嫩。

有了生粉的加持，不仅不会煮烂，还可以让鱼肉保持嫩滑。

顾清清准备好这个后，顾阳和迟喻也就回来了，“阿姐，我们把你要的东西带回来。”

顾阳兴冲冲的拿着手中的木盆子进来，一脸馋样的看着锅里，“去去去，跟哥哥去看书，一会叫你。”

闻言顾阳低头哦了一声，就被迟喻拉走了。

顾瑶已经起来了，正坐在院子里和黑蛋玩耍，看到顾阳和迟喻从厨房出来，就拉着黑蛋迎了上去，“哥哥，你们去干嘛了呀？”

嘿嘿。

顾阳嘿嘿一笑摇了摇头，就被迟喻拖走去书房复习了，最近顾阳这个憨憨一直执着于吃食，都不好好复习，可不逮着机会抓他学习了。

看顾阳被迟喻拉走了，小姑娘也就乖巧的待在院子里了，一旁的黑蛋则欢快的躺在地上翻肚皮。

黑蛋我啊可太悠闲了，一人一狼躺在院子里晒太阳好不自在。

“你可别忘记你答应了阿姐什么啊。”

书房里迟喻恨铁不成钢的样子看着顾阳，“嘿嘿，我学我学，我可不想挨阿姐的揍。”

两人很快就没有在说话，沉浸在读书的氛围里。

这边的顾清清已经把鱼下锅了，鱼肉顺着锅边散处迷人的香气，把鱼煎至两面金黄后捞出，就着锅中剩余的油放入酸菜翻炒出水分，酸菜一入锅就带着扑鼻而来的酸味。

自己家腌制的酸菜就是好，闻着就舒服。

顾清清翻炒了好几下后，就放入之前的鱼肉，倒入开水淹没鱼肉和酸菜，烧大火开始炖煮。

酸菜鱼炖上了后，顾清清就把鱼头洗干净后，放到蒸笼上，上面放了一些干辣椒和蒜末生姜片，也就不再管它了。

这个菜蒸上了，她又找找了个其他的盘子，装上之前的鱼身，清理干净然后开始煎，鱼身煎至金黄放入开水一烫，周边的水立马就烫白了。

水翻滚后，放入一小段的葱段和豆腐慢慢炖煮。

想着草鱼的好滋味，顾清清又炒了个简单的清炒小白菜，清清肠胃。

等白菜炒好的时间，她又去查看之前的酸菜鱼，现已经差不多了，放了一些盐和少许白糖调味，喜欢更酸一些的可以在放一些醋。

不过这里没有醋，顾清清也就算了。

捞出锅中的鱼肉和酸菜放入盆中，最后放了一些花椒和干辣椒以及葱姜蒜，倒入一勺滚烫的热油淋在上面，这道菜算是做好了。