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第六十七章 酒还是酒精（第1页）

徐淼找的这个酒坊名叫王记酒坊，卖的酒叫富春浆，徐淼到了王记酒坊之后，店铺的掌柜非常热情的把徐淼迎入到了店里，听说徐淼是来买酒的，于是更是热情无比的打来了他们酿的酒请徐淼品尝。

这王记酒坊酿的这种富春浆，口感应该算是徐淼尝过的长安城之中很多种酒之中，算是度数稍微比较高一点的一种，不过口感方面却不是非常好，后味稍微有点涩，大概是因为水质也可能是工艺的问题，所以酿出来的酒后味多多少少有点涩，所以算是一种中低档酒，在长安城里面的销路并不太好。

太穷的人喝不起，有钱人又不太愿意喝，属于那种高不成低不就的酒，所以生意也就比较惨淡了一些。

不过徐淼尝过之后，可以确认的是，这家王记酒坊酿酒的原料是实实在在的麦子、高粱和糜子混合酿制而成的，标准的粮食酒绝对没问题，就是酒质没有经过仔细过滤，所以显得有点浑浊，酒精度徐淼尝了一下，大概应该是十几度的样子，在这种蒸馏酒没有出现的时代，这样的酒精度已经算是不错了。

于是徐淼就问这掌柜的，他们一年下来大致能产多少酒，掌柜一看徐淼像是个大客户，于是连忙说他们家的酒坊其实是在蓝田县那边，酒坊规模不算小，一年下来可以酿出上千石的酒，要是生意好的话，还能增加产量。

徐淼又问了一下酒的价钱，感觉价格还可以，于是当即便先要了二百坛，让他们送到安善坊去，并且当场就付了账。

王记酒坊的掌柜一听，就乐的见牙不见眼，果真是个大买家，于是连连称谢，还夸徐淼真有眼光，他们家的酒如之何的好云云，保证当天就能送到。

果真徐淼回到安善坊没多长时间，王记酒坊就把二百坛酒用几辆大车送到了他家里，徐淼让虎子爹接了酒，放在了前院，打走了王记酒坊之后，便让虎子和他爹帮忙把酒搬到了后院。

后院的炉灶很快就生起了火，王记酒坊的这富春浆也被徐淼一坛坛的倒入了大锅之中，盖上了盖子，但是锅盖顶上却接了竹管，竹管又通过了一个长长的水槽，这样一来就形成了一个简易的冷凝装置，但是徐淼的这些布置，却让虎子他们看的是一头雾水，也不知道徐淼这是到底要做什么用的。

而徐淼也给他们解释，只是告诫他们，这个法子只能他们几个人知道，谁都不许外传，以后他们还要靠这个财，另外还能用这东西救命。

随着炉火把锅里的酒加热之后，远处长长的竹管口开始朝外滴答滴答的流出了一些液体，徐淼用瓷碗接了一些，闻了闻之后，观察着口部流出的液体情况，渐渐的流出的液体开始弥漫出了一股浓浓的酒香味，不过徐淼闻起来，却感觉更像是酒精味。

当他略微尝了一下接下来流出的液体开始有了酒味之后，便把一个坛子摆在了出酒口，接下来流出的晶莹剔透的酒液，就开始散出浓郁的酒香味了。

虎子爹凑过来闻了闻这浓郁的酒香，顿时就瞪大了眼睛，当坛子里积攒起来半坛子酒液之后，虎子爹就忙不迭的用酒舀从中舀出了一酒舀，用力闻了一下之后，又赶忙尝了一口，但是尝过之后，他的眼珠子就瞪得差点掉出来，然后脸开始变红，长长的吐出一口气。

“好烈的酒！”虎子爹这才惊呼道。

徐淼也尝了一下，不过酒的度数并没有他想的那么高，第一遍蒸馏出来的酒，通过他的口感，感觉也就是三十多度的样子，对此他不太满意，这说明想要得到七十多度的酒精，他起码还要蒸馏一到两次才行。

而且就目前蒸出来的酒，到底能不能喝，算不算是酒，他自己都心里没谱，这酒其实除了看起来清澈透明之外，闻起来酒味比较大，但是喝起来跟他后世喝的那些酒却完全不是一个味儿，也就是比起现在市面上的那些纯酿造的低度酒烈一些罢了，入口之后也没感觉着有多大的酒香。

要知道后世的白酒，除去那些拿酒精勾兑的低档酒之外，正儿八经的所谓粮食酒，其实也都是勾兑而成，这其中工艺很繁复，各大品牌的酒各有自己的酿造工艺和蒸馏工艺，酒被酿造蒸馏出来之后，作为原浆还要先窖藏一段时间陈化，然后还要进行调酒，让出厂的酒酒精度以及口感统一。

但是他现在就是纯粹的把酒蒸馏一下，出来的东西到底是不是正儿八经的酒，徐淼自己心里都没谱，他哪儿懂后世各大酒厂那些保密的工艺呀！所以对于他蒸馏出来的这种东西，他自己都没信心。

不过只有一条他可以保证，这玩意儿应该正常情况下毒不死人，喝多喝死不算！至于喝高了之后，脑袋疼不疼，他就不敢保证了，回头有机会自己可以试试。

这样的蒸酒装置还是不够好，效率有点低，用竹管冷凝的效果，肯定远不如铜管冷凝的效果，另外对于火候的把握可能也肯定会存在问题。

接下来徐淼反反复复的带着虎子爹和虎子他们几个人，在后院日夜不休的继续鼓捣了起来，终于在第三天，徐淼在尝过了蒸馏出的酒液之后，感觉这度数应该达到了七十多度的酒精度了。ap..com

而虎子爹却还是喝了一口，结果一口下去，黑脸就顿时黑中透红，险些被齁的厥过去，大呼这酒太烈了，简直没法喝了。

徐淼翻着白眼说道：“这就不是让喝的东西，这是我以后要用来擦洗外伤伤口的东西，是用来救命的，不是让喝的！想喝的话，喝那第一道蒸出来的！

这是酒的精华所在，也叫酒精！虎子叔，以后咱家的这酒坊就交给你来管了，王记酒坊送来的酒，一部分蒸一遍，送到饭馆去，一部分蒸三遍，用瓷坛装好存到地窖里去。