中山小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第92章 和对手相谈甚欢（第1页）

冯斌和沈建峰的《银芽鸡丝》既然炒好，现场报社和电视台先进行一番拍摄。

之后，赵海涛让服务生把两道菜分别端上来让评委们品评。

前边的几位评委，都是从整体上进行观察，然后由服务生分别给他们盛出，让几位评委去分别进行品尝。

到了李柏清这里，他先是用筷子轻轻挑起两盘菜进行检查。

然后他把冯斌和沈建峰叫到旁边去。

让两人分别看看自己和对方的盘底。

李柏清问“你们两位自己觉得，这一局应该是谁赢了呢？”

沈建峰没有多少迟疑，有些愧疚地说“师父，我没有把这道菜做好，这道《银芽鸡丝》是冯斌赢了。”

现场所有人听到沈建峰主动认输，瞬间全都是感到很惊讶。

尤其是餐饮和烹饪协会的人，都感到有些不可思议。

赵海涛因为是主持，所以他并没有品尝，他有些不解地过来问。

“怎么会？建峰怎么会输了呢？”

沈建峰说“赵哥，确实是我输了，你看看盘底，我做的已经出汤了，说明我银芽炒得有些过，所以才会出汤的，而且我的鸡肉丝也老了。”

赵海涛认真看了看，确实是沈建峰盘底有汤水，而冯斌盘底更加清爽。

而赵海涛接着又拿过一个公筷，夹了一些沈建峰的《银芽鸡丝》在小碗里进行品尝。

吃进嘴里，银芽确实是已经不再爽脆，鸡肉丝也明显老了。

李柏清说“建峰，这次你应该要吸取教训，你如今是总厨，和平大酒店后厨有太多的工作需要你协调，但可不能放弃你的本职。”

沈建峰点头说“是，师父教训的是，我记住了。”

现场很多人都相当惊讶，大家没想到冯斌这样一位年轻的厨师，竟然还真的能够战胜和平大酒店的总厨。

李柏清接着转身对众人说“这第二局，是冯斌胜了一局。”

马上有现场的记者追问“李会长，可以跟我们说说，为什么冯斌的《银芽鸡丝》更胜一筹吗？”

李柏清没有着急回答，而是对冯斌和沈建峰说“你们两位去准备第三局，给你们的第三题是自由挥，需要做一道有本帮菜特色的菜，要带有一些新意，但是又要有本帮菜特色，至于做什么菜？你们可以自由挥。”

因为第三场的比厨更加自由，所以李柏清让冯斌和沈建峰先去准备。

等到冯斌和沈建峰去准备，他才开始向记者解释胜负原因。

“从表面上看，两盘《银芽鸡丝》确实是并没有区别，只不过是冯斌用香菜梗配色，沈建峰用青红椒切丝去配色。

但实际上两人在烹饪过程中还是存在一些偏差，正是那么一点点小偏差，导致他们出来菜品也出现偏差。”

李柏清从鸡肉丝上浆不应该加盐，因为加盐会导致鸡肉丝老了说起。