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第218章 晚宴开始（第1页）

冯斌他们一行人抵达后，立刻就看到在渡口有人等候他们。

“冯主厨，那边出了点小状况。”

冯斌有些意外“怎么出了状况？之前不是说，全部都已经准备就绪了吗？”

对方解释说“是一点小状况，是有一瓶暖水瓶被打碎了，然后里面的汤汁流进了一份准备好的胭脂鹅脯里面去。”

冯斌听到这，脸色顿时变得有些不好。

这种情况竟然还说是小状况？

同时，李柏清、郑景逸和沈建峰的脸色也非常不好。

然后冯斌他们上了等候的车，一路疾驰赶往东方明珠。

抵达了现场，冯斌赶紧去看出问题的现场。

看到一群人已经在收拾。

冯斌没有过多的迟疑，立刻问“清点一下，我们准备的汤和胭脂鹅脯是不是还够用？快点。”

然后各组的主厨马上带着厨师们开始清点起来。

很快得到了结果，上汤只是打碎了一瓶，剩下的应该还是够用的。

但是那一盒被浸湿的胭脂鹅脯，可能是不能再用了，所以可能上菜的时候会少一盒。

冯斌认真地进行盘算，一盒里面大概是四盘胭脂鹅脯的量。

现在少了一盒，也就是少了四份而已。

冯斌立刻说“把所有的胭脂鹅脯都打开，然后重新进行摆盘，从其他的每一盘中匀出两片，然后重新组装。”

在冯斌做出决定后，一声令下所有的厨师都开始行动起来。

与此同时，冯斌干脆让大家开始对菜品进行摆盘。

提前把所有的菜品都完成摆盘，然后等待着晚宴开始。

而这个时间，实际上演出也差不多快要结束，晚宴也是即将要开始了。

可以说时间不算是非常的宽裕，但也足够冯斌他们去处理。

所有提前烹饪好，被运送过来的菜品一样一样被拆封。

然后全部都开始进行重新的摆盘。

而在大家处理这个地方，还有准备好的烤箱和蒸箱已经在等待使用。

冯斌是把一部分的菜摆盘好了之后，全部送进蒸箱中去蒸制一下，还有一部分则是放进烤箱里同样是进行加热。

这个过程，算是对菜品重新进行一番加热，也起到一个杀菌的作用。

时间不用很长，基本上经过高温蒸汽蒸制，或者是烤箱里高温烤制后。

菜品保持着完整摆盘样子，拿出来之后全部等待着上菜。

一盘一盘的菜品被准备好，在非常宽大的桌案上摆放整齐。

冯斌他们所有厨师先一盘一盘摆放好。

在桌案的另外一边，则是一个个身穿漂亮旗袍的女服务生，也都是在等待着命令，端起桌上的菜品去上菜。

所有人在这一刻都很紧张，因为不知道晚宴什么时候开始？

而所有人更加是担心，晚宴开始的时候，大家不能很好完成工作。

在这样紧张的氛围中，大家终于等到了通知走菜。

女服务生立刻依次按照顺序端起桌上的菜品，然后面带微笑向晚宴的现场走去。

这一刻，冯斌也指挥所有厨师进行调整，把菜品的顺序提前调整好。

沈建峰对冯斌说“你去前边指挥，这边我们来负责，你一定要叮嘱一下，那些女服务生，在上那个上汤螺片的时候，必须要现场把汤浇进去，可不能提前浇啊。”

冯斌点头答应“好的，沈大哥你放心。”