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第250章 一位女厨师（第1页）

冯斌进入到大学食堂后厨，现后厨还真的是非常干净。

而且大学食堂后厨的灶台，以及所用的锅都要比德兴酒家大上很多。

不过冯斌对这些倒是并不陌生，毕竟他刚学厨的时候，其实就是在食堂后厨，跟着师父先写大锅菜的。

赵辉请冯斌进入后厨，也是给冯斌介绍了一番后厨里的人。

尤其是着重介绍了一个年纪比冯斌看着大不了几岁的女孩子。

“主厨，这个是我姐姐家的女儿，从小就很喜欢烹饪，后来高中毕业去上了职校，从职校出来就一直跟着我，也在后厨里跟着我干了有两年多。”

冯斌打量了一番对方，年龄上确实比自己大不了几岁，但是神情却非常的干练。

尤其是扎着一个单马尾，然后身上穿着厨师服，脸上的神情也体现出一股不服输的劲。

冯斌几乎是一瞬间就明白了赵辉让自己到后厨来的用意。

“师兄是想要让你这个外甥女，进德兴酒家？”

赵辉见冯斌理解了自己的想法，他有些不好意思说“主厨，我知道，这件事情确实是有些让你为难了，但我这个外甥女，她真的是很喜欢烹饪，而且她现在的手艺也很棒，我是觉得她一直这样跟着我，可能无法更进一步了，所以想要给她一个更大提升空间。”

冯斌看着对方问“食堂后厨里的红烧肉，是你做的吗？”

赵辉的外甥女左婷芳先是一愣。

然后她奇怪问“你怎么知道是我做的？”

冯斌说“我刚才在食堂里看到的那个人，应该就是你，你既然听了我的话，进来之后立刻捞出八角，说明红烧肉应该是你做的。”

赵辉赶紧说“婷芳，这个是你经常念叨，说是年龄比你小，但是厨艺比你厉害，让你很佩服的冯斌，德兴酒家的主厨。”

左婷芳这才意识到她之前觉得冯斌眼熟，原来是真的没有认错人。

“你真是冯斌啊？”

冯斌点头“对啊，我是冯斌。”

左婷芳赶紧问“你在东方明珠的晚宴上，那个乳鸽到底是怎么做的啊？”

冯斌听了笑起来“怎么？你很好奇吗？想要复刻出来？”

左婷芳说“我自己尝了一下，可光是乳鸽剔骨感觉就很难，而且我用了八宝鸭的做法，但是做出来的味道明显不行。”

冯斌有些惊讶“你居然自己尝试做了那个菜？”

赵辉赶紧帮忙说“主厨，我这个外甥女就是这样，她觉得好的菜，就喜欢自己琢磨，想要尝试复刻人家的菜，而且她从你那个杂志上市后，几乎是每一期都会买来看，她看了最新一期，还想在食堂推出你的那个山药羊肉煲。”

冯斌不禁觉得，眼前这个左婷芳还真的是有些武侠小说中武痴的感觉。

他很直接给出一些关于那个山药羊肉煲在食堂做的指点。

“如果你们要在大学食堂里做，不用买那么好的羊肉，直接买半只羊回来，然后把羊肉给剁成小块，之后按照我杂志上所写的方法，进行焯水和去除膻味，保证能够把膻味去除，之后就放在锅里进行炖煮。

用大的汤桶去煮，记得底下垫上一个竹笪，千万不要让羊肉糊底了，然后芹菜、胡萝卜和洋葱可以多放，等煮好汤了，那些不用扔掉的，可以过滤出来用来炒菜，或者是做你们食堂自己吃的员工餐，味道会很好。”

冯斌可以说是没有保留，直接把整个烹饪的流程都说给了赵辉听。